Уроженка Клецка Анна Солонович едет в американский Лас-Вегас на конкурс «Самый быстрый пиццамейкер в мире», который ежегодно проводит компания Domino’s Pizza. Отбираясь в финал, девушка за 60 секунд сделала заготовки для трех пицц. С этим результатом она попала в восьмерку лучших поваров планеты и стала первым за 10 лет представителем Беларуси в  масштабном кулинарном проекте.

К такому потрясающему результату девушка шла с 2021 года. Еще студенткой Аня начала подрабатывать в пиццерии.

– Старалась потрудиться в свободное время, чтобы были дополнительные деньги на какие-то девичьи потребности и «хотелки», – говорит землячка.

Анна хорошо справлялась с обязанностями пиццамейкера и уже через пять месяцев ей предложили должность менеджера. И на новом посту, который обязывал организовывать работу заведения и управлять персоналом, она впечатлила свое руководство.

– Поняла, что моя студенческая подработка перерастает в нечто большее, когда меня назначили заместителем директора столичной пиццерии Domino’s, – рассказывает клетчанка. – А на данный момент я уже ею руковожу.               

Аня всегда мечтала попасть на корпоративный конкурс пиццамейкеров в Лас-Вегас, и удача ей улыбнулась.

Сначала девушке пришлось доказать, что она достойна поехать в США, соперничая с коллегами из белорусских заведений сети пиццерий Domino’s Pizza. От конкурсантов требовалось идеально раскатать тесто для трех пицц за минимальное количество времени.

– Сделать это нужно было безупречно, чтобы готовое блюдо выглядело красиво, аппетитно, – вспоминает Анна.

На уровне страны отобрали пятерку лучших. Среди тех пиццамейкеров, мастерство которых дальше оценивали интернациональные судьи, уверенно держалась и наша Аня. Представители жюри находились на кухне с конкурсантами и лично отслеживали, насколько умело повара обращаются с тестом. Работал секундомер, а за неточности начислялись штрафные баллы.

Наша землячка справилась с волнением и победила.

За путевку в финал оставалось пройти заключительное испытание. Оно было очень сложным, так как в этот раз белоруске противостояли представители других стран.

Выполнить конкурсное задание Анне удалось за рекордную для себя одну минуту.  

– Оценивались форма пиццы и соответствие стандартному размеру, – комментирует А.Солонович. – Жюри также следило за тем, как аккуратно и равномерно нанесены соус, сыр и ингредиенты блюда (топпинг). 

В следующий этап от Евразийского региона, в который входят такие страны, как Китай и Вьетнам, прошли два лучших повара сети Domino’s Pizza.

Из этой пары триумфаторов мы будем болеть за белоруску Анну Солонович.

– Обычно финал конкурса «Самый быстрый пиццамейкер в мире» проходит на одной из спортивных арен Лас-Вегаса, – сообщила подробности уроженка Клецка. – Условия остаются те же, что и во время отборочных испытаний. Возможно, немного будут отличаться ингредиенты блюд. И, самое главное, придется выступать на глазах у нескольких тысяч зрителей. Поэтому волнение точно появится. Мне было непросто что-то делать даже перед коллегами и руководством на знакомой кухне. А тут ожидается выступление перед большой аудиторией. И судейство в финале строжайшее. Впрочем, еще нужно попасть в тройку участников, которые получат право соревноваться на главной сцене.  

Конечно, Аня едет не отбывать номер, а хочет стать первой:

– Знаю, что в прошлом году победила женщина, которая сделала заготовки трех пицц за 39 секунд. Постараюсь побить свой же личный рекорд, чтобы оказаться в числе лидеров. Надеюсь на свой пятилетний опыт работы. Тренируюсь перед финалом, выполняя заказы от людей, которые выбирают нашу пиццерию Domino’s. Директор должен быть универсалом и уметь мастерски работать с продуктами. Этого же жду и от коллег.       

Быстрота приготовления блюд ценится не только конкурсным жюри, но и клиентами заведения. Конечно же, вкус и внешний вид при этом не должны страдать.        

– Если пицца некачественная, выглядит неаппетитно, то она не должна дойти до стола. Мы такого не допускаем, – делится клетчанка. – Хороший цвет не бледный, а коричневый. Профессиональные повара делают блюда идеально круглой формы и равномерно распределяют все ингредиенты. На каком тесте останавливаться – тонком или пышном – дело вкуса. Например, пышное больше подойдет компании, чтобы никто не остался голодным. Но вообще сложно ошибиться с выбором, останавливаясь на том продукте, при виде которого сразу разыгрывается аппетит.       

Анна и сама обожает мучное блюдо с начинкой:

– Заказываю обычно по настроению. Из меню Domino’s мне больше других нравится пицца «Гипнотика» с телятиной, беконом, шпинатом, пепперони, моцареллой и крем-фрешем. После печи, когда она уже хорошенько пропеклась, ее посыпают обжаренным луком и поливают соусом барбекю. Это невероятно вкусно.

Финал конкурса «Самый быстрый пиццамейкер в мире» пройдет в мае. Из Клецка направим свои мысли в Лас-Вегас, где обязательно покажет свое мастерство наша Аня.

Юрий МЫСЛИЦКИЙ.
Фото предоставила Анна СОЛОНОВИЧ.