Клецкий лесхоз на прошлой неделе приступил к заготовке березового сока. В этом сезоне он планирует собрать 270 тонн витаминного напитка.

Для сока – правильные деревья

На территории района природный нектар собирают в двух лесничествах: Новинковском и Голынковском.

Прежде чем приступить к заготовке сока, были изучены участки и определены деревья, пригодные для сбора. Это березы, которые планируют срубить в течение ближайших пяти лет.

– Обязательно учитывался диа­метр ствола, – рассказал лесничий Новинковского лесничества Андрей Семашкевич. – Он должен быть не менее 20 сантиметров. Если дерево очень толстое, то подсочку можно делать с двух сторон. Надрезы наносятся бензопилой. Их длина не должна превышать 12 см, глубина – не более 4 см. От земли отступали не больше чем на полметра, чтобы впоследствии после рубки леса не испортить древесину. Затем установили желобки и подвесили прозрачные пакеты. По окончании сезона заготовки сока желобки обязательно снимем, а отверстия обработаем специальной смесью из глины и древесного угля. Это необходимо для профилактики заболеваний деревьев.

Лесное сокодвижение

«Сочный» период продлится три-четыре недели в зависимости от погодных условий. Сезон начался вовремя, однако погода внесла свои коррективы. Андрей Николаевич пояснил, что прошедшие заморозки не должны негативно сказаться на заготовке весеннего напитка. Холод наоборот продлит сезон.

С установлением плюсовой температуры процесс сбора березовика стал на поток. Для лесников нежелательно резкое и продолжительное потепление, которое приведет к росту почек на деревьях и к прекращению сокодвижения.

Планы по березовику

Клецкий лесхоз намерен заготовить 270 тонн свежего березовика. 250 т сока поставят на перерабатывающие предприятия: ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков», «ОАО «Ляховичский консервный завод», Столбцовский филиал ОАО «Городейский сахарный комбинат» и ОАО «Гамма вкуса». 20 т  планируют продать населению. Сбор полезного натурального продукта ведется силами работников лесничеств.

Где купить природный напиток?

Купить березовик клетчане могут на территории лесничеств, которые ведут его сбор. Жителям района дано право и самостоятельно его заготавливать.  

– Для этого нужно обратиться в лесничество с заявлением на выделение делянки. Пройти инструктаж по правилам подсачивания, – сообщил Андрей Семашкевич. – После чего специалисты покажут участок и деревья для заготовки сока. А вот самовольной добычей вкусного нектара заниматься не стоит. За это предусмотрена административная ответственность.

Где запрещена заготовка древесного нектара

Любителям березового сока нужно знать, что не везде разрешено проводить его заготовку.

Если дерево растет на личном приусадебном участке, то дарами природы не запрещено пользоваться. Только необходимо помнить о технологии подсочки, чтобы не причинить вред дереву.

Однако не стоит забывать, что заготовка древесного сока запрещена  на прибрежных полосах рек, озер, водохранилищ и других водных объектов. Не нужно этого делать на полосах отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных и коммуникационных линий, в населенных пунктах, а также в местах массового отдыха людей.

Также сбор березовика не допускается в городских, курортных лесах и лесопарковых частях зеленых зон, в ботанических садах и дендрологических парках,  в местах обитания и произрастания диких животных и дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь, в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей, на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов.

Нарушил правила – понесешь наказание

За нарушение установленных правил заготовки и сбора березового сока предусмотрено наказание по статье 16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях.

Размеры штрафов составляют: для физических лиц  – до 20 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей – до 100 б.в., юридических лиц – до 500 б.в.

«Березовые» тарифы

ГЛХУ «Клецкий лесхоз» продает населению березовый сок по цене 28 копеек за литр.

Людям, которые воспользуются возможностью заготовить природный нектар в лесничествах самостоятельно, потратиться не придется. Сбор будет бесплатным.

Ирина ЖДАНКО.

Фото Полины ДЕГТЯРЕВОЙ.