Молодая семья открыла кафе в Клецке, где варит 28 видов кофе и организовывает посетителям просмотры кино

Христина Ритько раньше работала продавцом, а ее муж Алексей — директором ФОЦа в Копыле. В какой-то момент пара решила изменить свою жизнь и открыла семейный бизнес. Их предпринимательским проектом стало кафе. Его они открыли в апреле у нас в Клецке. Заведение находится по адресу Советская, 33, рядом с городским отделением Беларусбанка.

Место под названием «CoffeeRiko» предлагает почти три десятка видов кофе, спортивные напитки и блюда быстрого питания. Постоянными гостями у Христины и Алексея стали родители с детьми, местная молодежь. По пятницам владельцы устраивают для посетителей просмотры кино с проектором и игровые вечера.

Идея с открытием кафе принадлежала Алексею. Чтобы ее реализовать, он закончил профессиональные курсы в школе бариста. Развивать бизнес помог и опыт Христины в торговле.

Где будет «CoffeeRiko» супруги решили не сразу. Выбирали между Копылем и соседними с ним городами — Солигорском, Слуцком и Клецком.

В итоге остановились на нашем райцентре. Нашли подходящее место, гуляя по его улицам.

— Проходили по Советской и увидели, что на ней есть место, которое сдается в аренду, — рассказала Христина Ритько.

Девушка родом из агрогородка Домоткановичи и хорошо знала, что оно расположено в одном из самых оживленных районов Клецка. Решение приняли быстро.

В апреле 2021 года пара открыла собственное кафе. Ему дали название «CoffeeRiko», зашифровав в него фамилию своей молодой семьи.

— Не жалею, что начали развивать бизнес именно здесь, — включается в беседу Алексей. — Что задумывали с Христиной, то и сбывается. Рады, что наше заведение приглянулось клетчанам. Нас стали посещать с первого дня.

Накануне открытия сняли промо-ролик о том, что будем предлагать в стенах «CoffeeRiko». Видео собрало много просмотров. Мы понравились. Новость начали передавать друг другу. Стараемся отвечать на симпатию людей к нам хорошим качеством кофе и вкусом еды, которую заходят купить у нас, чтобы быстро перекусить.

Алексей не остановился на достигнутом и продолжает образование в индустрии питания. Сейчас наш 26-летний земляк обучается на курсах управляющего ресторанного бизнеса.

— Это следующая стадия развития в той сфере, где мы хотим добиться успеха, — поясняет владелец кафе. — В наших с Христиной планах расширяться. А для управления несколькими предпринимательскими проектами одновременно нужны определенные знания.

Алексей раскрыл, что это будет:

— Возможно, похожее «CoffeeRiko» откроем и в Копыле. Рассматриваем на перспективу кафе в Клецке, где будет игровая, обеденная и мягкая зона, где можно уютно посидеть с семьей, компанией, или отдохнуть с другом, подругой.

Нам уже предложили несколько мест. Выбираем. Что-то может реализоваться уже следующей весной. Конечно, если все получится, расширим ассортимент. Нужно делать и бизнес-ланчи и семейные ужины.

Основная специализация «CoffeeRiko» — различные виды кофе. Здесь предлагают классические (американо, капучино, латте, раф) и оригинальные (латте с попкорном, раф солено-ореховый, мокко мятный) вариации это напитка.

— У нас 28 видов кофе. Такого разнообразия и некоторых вкусов не встретишь даже в столичных кофейнях, — уверяет дипломированный бариста Алексей. — Закупаем качественное сырье. К нам заходят любители кофе разных возрастов и остаются довольны.

Например, в «CoffeeRiko» бывает женщина, которая живет в Америке, но периодически приезжает проведать родной город. Приятно, когда она признается, что очень любит наши напитки.

Семейная пара с момента открытия заведения постоянно изучает вкусовые предпочтения посетителей.

А их завсегдатаи не только те, кто настроен поработать или отдохнуть в уютной обстановке с чашкой хорошего кофе, но и клетчане, которые не прочь позволить себе и блюда быстрого питания.

— Пользуются спросом шаурма, гамбургеры, сэндвичи, хот-доги, картошка фри, сэндвичи, наггетсы, — перечисляет ассортимент местной кухни Христина. — Прислушиваемся к пожеланиям посетителей, добавляем какие-то товарные позиции, которые им бы хотелось покупать в нашем кафе. И, наоборот, исключаем то, что пользуется не таким широким спросом.

Алексей Ритько сообщил, что в среднем за день за горячим кофе или бургером в «CoffeeRiko» с наступлением осени стало заходить по 50-60 человек. Летом их число достигало 120, а то и больше.

— Большое количество гостей у нас в обеденное время, после окончания рабочего дня и вечером до закрытия, — делится наблюдениями собеседник. — С 20.00 до 22.00 бывает очень много молодежи.

Семья Ритько стремится налаживать дружеский контакт с людьми, выбравшими их кафе. За несколько месяцев у них появились постоянные посетители. По пятницам на Советской, 33 собираются посмотреть кино или поиграть в «настолки».

— Заранее сообщаем своим подписчикам в Instagram, что будет в тот или иной день, — продолжает Алексей. — Когда у нас просмотр фильмов, то видеопроектором выводим изображение на барную стойку. Вокруг за столиками сидят 10-12 человек. Делаем так, чтобы всем было комфортно. Создается замечательная атмосфера. Вечер дополняет ароматный кофе.

Приезжают ребята из Несвижа и Копыля. По-особому уютны пятничные вечера, когда в «CoffeeRiko» приходят родители с детьми, раскладывают настольные игры, которые в свободном доступе для гостей.