Щавель «ручной работы» и томатный соус, который можно детям: какие овощные консервы производит ОАО «Гамма вкуса». Консервы в Клецком районе умеют делать еще со времен Радзивиллов. Есть седая легенда, что соленые огурцы из Радзивиллимонтов (теперь Красная Звезда) поставляли в Кремль. Вслед за Москвой их распробовали во многих регионах СССР. Вот это уже подтвержденный факт. Местная консервация и в наши дни остается любимой настоящими гурманами. На полках магазинов она представлена узнаваемым брендом «Гамма вкуса».

Икра с белорусским колоритом

Современная линейка клецкой продукции из переработанных овощей разнообразна. Появляются актуальные вкусы, новые форматы упаковки. Одно в этих продовольственных товарах остается неизменным – натуральность.     

Например, в составе «Икры с кабачками» от ОАО «Гамма вкуса» нет  загустителей. Они делают текстуру продукта более красивой и плотной, но при этом в баночке оказывается почти наполовину меньше овощей, чем если бы такая добавка не использовалась.

Благодаря экономии сырья, загустители заметно удешевляют производство, и этим пользуются заводы, которые заботятся о качестве во вторую очередь.

ОАО «Гамма вкуса» не выбрало этот путь и по-прежнему верно традициям. 

Если посмотреть на рецептуру нашей кабачковой икры, то она осталась  классической. Почти такую же выпускали в СССР. За исключением того, что сегодня среди ингредиентов есть еще морковь, лук, растительное масло и натуральные специи.        

Конкурентоспособные соусы

Традиционной можно назвать и всю остальную товарную линейку   овощной консервации предприятия.

Взять томатный соус «Острый», который в 2025 году отметил 30-летний юбилей с момента выпуска первой баночки с ним. Рецептура той самой продукции бережно сохраняется по сей день. Придумали только, как по-новому подать эту классику. В честь знакового события завод обновил дизайн этикетки и добавил несколько ассортиментных позиций.

Клетчане теперь производят классический универсальный продукт, идеально подходящий к самым разным блюдам, соус «Нежный» без перца и жгучих специй, полностью соответствующий требованиям детской дие­тики, и соус «Пикантный», прекрасно дополняющий кушанья из мяса, такие как шашлык и колбаски-гриль.    

Пасту для них изготавливают из отборных спелых томатов, обеспечивая строгий производственный контроль на всех этапах.

Каждый из этих вкусов уже нашел своих покупателей, что говорит о высоком качестве продукции ОАО «Гамма вкуса». В этом сегменте рынка очень большая конкуренция и, обычно, чтобы приучить потребителей к новым видам соусов, требуется много времени. 

Модный щавель

Есть в ассортименте завода и другие хиты продаж. Консервированный щавель относится к их числу.

– Этим продуктом, как и всей остальной линейкой наших товаров, мы очень гордимся, – рассказала Ирина Кривко, заместитель директора по производству. – Выращиваем зелень сами на своем сырьевом участке. Каждый срезанный листочек тщательно перебирается и моется, а затем аккуратно фасуется в баночку. Можно без преувеличения сказать, что в итоге получается продукция ручной работы. Процесс очень трудозатратный, но предприятие сознательно не упрощает технологию.

Как сообщила Ирина Викторовна, ОАО «Гамма вкуса» планирует увеличить площади под посадку культуры, чтобы увеличить объемы выпуска этого вида консервов.      

Натуральный хруст

В пользу натуральности маринованных огурцов, которые производит наш завод, сам за себя говорит тот факт, что почти вся продукция цеха направляется в учреждения здравоохранения и школы. Выдержать все требования, предъявляемые к составу, не так просто.

Клетчане не собираются останавливаться на том, чего достигли и думают над другим актуальным ассортиментом, направленным на современных хозяек. Бренд «Гамма вкуса», под которым выпускается вся местная овощная консервация, еще точно удивит.  

Завоевывать позиции в этом направлении непросто. 

– Каждый раз, планируя запуск какого-то нового продукта, помимо разработки рецептуры, приходится просчитывать,  насколько легко будет попасть на полки сетевых магазинов

с этим товаром, – говорит Ирина Кривко. – Если мы говорим об овощной консервации, то в Беларуси ее выпускает не так много заводов, но серьезную конкуренцию создают российские производители. Тем не менее мы готовы бороться за своего покупателя. Уже делаем это в гипермаркетах «Евроопт»,  «Корона», «Санта» и «Доброном». Ожидаем от поручения Президента увеличение доли белорусских товаров на полках. Готовы расширить ассортимент своих общих консервов.   

Ирина Викторовна прогнозирует, что этот сегмент дальше будет развиваться, ориентируясь на запросы людей, которые не хотят посвящать готовке много времени, экономя его для своих увлечений.

Данной категории покупателей ОАО «Гамма вкуса» прямо сейчас предлагает овощи в вакуумной упаковке, наборы для оливье, винегрета и сельди под шубой. Есть еще вкуснейшие супы для быстрого перекуса под брендом «Clever Foods». И это тоже качественная продукция из Клецка.

Мы на слуху и выигрываем, следуя за тенденциями современного рынка продовольствия.  

Юрий МЫСЛИЦКИЙ.
Фото предоставлены ОАО «Гамма вкуса».