Ровно в полдень раздатчик обедов ОАО «Клецкий комбикормовый завод» Елена Камёнко на специально оборудованном транспорте, которым управляет Сергей Хомич, отправляется по маршруту. Нет, не по накатанному, а каждый день – новому, напрямую зависящему от того, где проводятся полевые работы в местном хозяйстве.

Серую «буханку» замечаем у въезда на территорию МТФ «Щепичи». В нескольких метрах от передвижной столовой припаркован трактор с косилкой, хозяин которого с удовольствием ест  наваристый суп.

– Я всегда говорю, что организация горячих обедов – очень мудрое, правильное решение, – делится механизатор Михаил Салата. – Сейчас в хозяйстве очередная «горячая пора», мы на работе с семи утра и до заката солнца. Еда всегда вкусная и сытная, к тому же привозят ее туда, где работаем.

В записной книжке мобильника у Елены Николаевны номера телефонов всех работников сельхозучастка комбикормового завода. Оно и неудивительно, ведь водители и механизаторы в постоянном движении, а каждого из них надо покормить.

– Бывает и так, как сегодня: кормим по одному­два человека. Но никто не остается голодным, – заверяет Е.Камёнко.

В добротных баках из нержавейки находятся первые и вторые блюда, компот или чай. При этом Елена Николаевна замечает, что если на улице холодно, то суп доставляется в термобаках, которые продолжительное время удерживают тепло.

Поблагодарив за вкусный обед, Михаил Павлович направляется к трактору. В руках у него бутылка минеральной воды – пригодится для утоления жажды, ведь рабочий день продлится до позднего вечера.

Мы же, следуя за УАЗиком, едем в направлении д.Липка. Вот она остановилась прямо на неширокой полевой дороге, и буквально за две минуты организовалась столовая для троих механизаторов.

– Видите, какой у нас сервис, – комментирует Анатолий Слаута. – Можно поесть с комфортом.

За небольшим столом расположились опытный механизатор Виктор Мороз и практикант Владислав Соколовский.

– Учусь на третьем курсе Клецкого сельскохозяйственного колледжа, а здесь прохожу производственную практику, – рассказывает Влад. – Работа нравится, и кормят очень вкусно, по­домашнему.

Видно, что парня опекают опытные аграрии. Тем более, что юноша местный – из Новодворок. Вот и стараются сельчане передать молодой смене свои навыки и любовь к родной земле в надежде на то, что после получения аграрной специальности парень останется трудиться на малой родине.

Пожелав землякам приятного аппетита, направляемся туда, где готовятся вкусные блюда для работников полей – в столовую. Размещается она на первом этаже административного здания бывшего свинокомплекса «Яжевичи». В светлом обеденном зале нас с улыбкой встречает повар Ирина Шинкевич. Как заботливая хозяйка, Ирина Ивановна первым делом предлагает продегустировать блюда, прежде чем о них говорить. Отказаться трудно, и вот одна за другой на столе появляются тарелки с гороховым супом, аппетитным вторым и салатом из свежих помидоров. Рядом с белой сдобой выстраиваются стаканы с компотом из свежих яблок.

Отмечаю, что суп такой же, как когда­то был у мамы: невероятно вкусный, сытный, с кусочками мяса. Одним только первым можно вдоволь насытиться, но нас ждет еще жаркое по­домашнему: желтую картошечку с мясом невозможно проигнорировать! А вот рецептом салата «Случь» просим поделиться, чтобы повторить потом дома.

– Все очень просто, – раскрывает секрет приготовления опытный повар. – К спелым свежим помидорам добавьте соль, чеснок и зелень по вкусу, и буквально через пару минут получите замечательное блюдо.

Чувствуется, что собеседница готовит с большим удовольствием.

– Вы не ошиблись, мой профессиональный стаж насчитывает почти двадцать лет, – улыбается женщина. – Кормила малышей в детском саду, работала поваром в ОАО «Заостровечье», готовила и в городской столовой. В августе прошлого года меня пригласили на комбикормовый завод.

Несмотря на то, что с ранней весны до поздней осени трудиться приходится практически без выходных, И.Шинкевич нравится то, что она вкусно кормит земляков, получая за это их искренние слова благодарности.

– Конечно, всем разом угодить трудно, – признает Ирина Ивановна. – Вы удивитесь, но к нелюбимым гарнирам относится обычная гречка. Все же наши люди, как истинные белорусы, предпочитают картошку, – шутит собеседница, – поэтому сегодняшнее жаркое им обязательно понравится.

Кстати, мы тоже это блюдо, как и остальные в меню, оценили по высшему баллу!

Сейчас общее количество тех, кого кормит Ирина Ивановна, составляет около тридцати работников. Во время уборочной кампании прибавится еще человек двадцать. Предпочитающих сухие пайки в хозяйстве немного, 3­5 человек, не больше. Поэтому и работы у повара предостаточно: на вакантное место помощника она ждет коллегу надежного и трудолюбивого.

– Руководствуясь двухнедельным примерным меню и наличием свежих качественных продуктов, сделать обеды сытными и вкусными не составляет труда, – заверяет Ирина Шинкевич.

Но мы, женщины, понимаем, какой это колоссальный труд – кормить по 30 – 50 человек ежедневно! Поэтому и желаем оптимистичному очаровательному повару ОАО «Клецкий комбикормовый завод» И.И.Шинкевич «Так держать!», радуя земляков домашней едой.

Валентина СЕНКЕВИЧ.
Фото Екатерины МЕДВЕДЕВОЙ.