Новые образцы продукции Клецкого производственно-пищевого завода получили награды ежегодного республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА-2021».

Наши пекари и кондитеры были отмечены в трех из четырнадцати номинаций проекта. Золото присудили торту «Тайна» и сладостям мучным «Слойка с изюмом и глазурью», а вкусовые качества хлеба «Белая вежа» жюри оценило серебром.   

Отраслевой смотр значился в программе 27-ой международной специализированной оптовой выставки-ярмарки «ПРОДЭКСПО-2021». Проект «СМАКОТА-2021» уже получил неофициальное название — белорусский «Хлебный Оскар».

Свои новинки на «СМАКОТУ-2021» привезли производители, поставщики и ритейлеры из разных стран мира. Среди экспонентов на видных ролях традиционно был Клецкий ППЗ.

Серебряный призер профессионального отраслевого смотра качества — заварной хлеб «Белая вежа». С середины лета он находится в серийном производстве. В его составе — мука пшеничная, ржаная сеяная и ржаная обдирная. При производстве в продукцию добавляют солодовую смесь, сухое картофельное пюре, сахарный сироп и тмин. Это сочетание ингредиентов придает особый аромат буханке и приятный вкус.

Без наград высшей пробы на смотре ожидаемо не остались кондитерские изделия производственно-пищевого завода. Одну из двух золотых медалей, которые привезли наши земляки со смотра «СМАКОТА-2021», завоевал торт «Тайна». Несмотря на название, его состав тайной не является. Его основой стали бисквитные слои. Они соединены молочно-сливочным кремом и сыром мягким Cream Cheese.

Боковые поверхности торта украшены начинкой жировой с ароматом фисташки, а сверху этот кондитерский шедевр покрыли джемом из персика и манго. Венчает композицию украшение из начинки жировой с ароматом манго.

Вторая золотая медаль на счету сладостей мучных «Слойка с изюмом и глазурью». Их клетчане уже давно имею возможность покупать в фирменном магазине Клецкого ППЗ «Горячий хлеб» и магазине «Друзья». В продаже продукция с начала 2021 года.

Она содержит слоеный полуфабрикат и изюм. Покрытие — зеркальная глазурь Mirall Cioccolato Bianco. Слойка с изюмом и глазурью от клецких кондитеров будет хорошо сочетаться с чаем без сахара.

Ежегодные успехи Клецкого ППЗ в проекте «СМАКОТА-2021» говорят о том, что предприятие расширяем ассортимент, ведет разработку новых видов продукции с сохранением старых традиций хорошего вкуса.

Юрий МЫСЛИЦКИЙ.

Фото Инны ФЕДАРЧУК.